कॉफी उद्योग के लिए चीन को अब “उभरते बाजार” के रूप में नहीं देखा जाता है। बढ़ती खपत के साथ, देश धीरे-धीरे गुणवत्ता, स्वाद और साझेदारी मॉडल के अपने मानक स्थापित कर रहा है, जिससे वैश्विक कॉफी व्यापार में महत्वपूर्ण बदलाव आ रहे हैं।
वियतनाम सहित निर्यात करने वाले देशों के लिए, इस बदलाव को समझना तेजी से महत्वपूर्ण होता जाएगा यदि वे दुनिया के सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक में अपनी बाजार हिस्सेदारी का विस्तार करना चाहते हैं।
सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक।
अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) के अनुसार, 2023-2024 फसल वर्ष में चीन में कॉफी की खपत पिछले वर्ष की तुलना में 15% से अधिक बढ़ी है, जो विश्व औसत वृद्धि दर से काफी अधिक है। महज एक दशक में, देश में कॉफी की खपत 20 लाख बोरी से बढ़कर 60 लाख बोरी से अधिक हो गई है।
पूर्वानुमानों के अनुसार, चीनी कॉफी बाजार का आकार 2025 में लगभग 3.26 अरब अमेरिकी डॉलर से बढ़कर 2033 में 5.36 अरब अमेरिकी डॉलर हो जाएगा, जो प्रति वर्ष लगभग 6.4% की औसत वृद्धि दर के बराबर है। इसके मुख्य चालक प्रमुख शहरों में युवा आबादी और कॉफी शॉप श्रृंखलाओं का तेजी से विस्तार हैं।
घरेलू ब्रांडों की वृद्धि में भी यह प्रवृत्ति झलकती है। लकइन कॉफी के वर्तमान में 22,000 से अधिक स्टोर हैं, जो चीन में आउटलेट्स की संख्या के मामले में स्टारबक्स से भी आगे है। वहीं, शंघाई को कई अंतरराष्ट्रीय संगठनों द्वारा दुनिया के उन शहरों में से एक माना जाता है जहां कॉफी शॉप्स की संख्या सबसे अधिक है।
इंटेलिजेंस डॉट कॉफ़ी के अनुसार , बाजार के आकार और विकास दर ने चीन को दुनिया भर में हरी कॉफी, भूनने और प्रसंस्करण से जुड़े व्यवसायों के लिए एक तेजी से महत्वपूर्ण गंतव्य बना दिया है।
अब खरीदारों की चिंता केवल कीमत तक ही सीमित नहीं रह गई है।
जबकि पहले कई व्यवसाय चीन को कम कीमतों को अपनी सर्वोच्च प्राथमिकता मानते हुए एक मुख्यधारा के कॉफी बाजार के रूप में देखते थे, वास्तविकता में काफी बदलाव आया है।
Intelligence.coffee के अनुसार , कई चीनी आयातक दीर्घकालिक आपूर्ति अनुबंधों पर हस्ताक्षर कर रहे हैं, अपने स्वयं के रोस्टिंग संयंत्रों के निर्माण में निवेश कर रहे हैं और बड़े पैमाने पर खरीदारी कर रहे हैं। साथ ही, गुणवत्ता नियंत्रण संबंधी आवश्यकताएं भी लगातार सख्त होती जा रही हैं।
क्लियरपाथ कॉफी के संस्थापक और सीईओ विसेंट मेजिया ने इंटेलिजेंस डॉट कॉफी को बताया कि उनके चीनी साझेदार उनकी कंपनी के साथ अब तक काम करने वाले सबसे पेशेवर लोगों में से हैं, जिनके पास कठोर गुणवत्ता नियंत्रण प्रक्रियाएं और कॉफी विशेषज्ञता का बढ़ता स्तर है।
उनके अनुसार, चीनी खरीदार विविध स्वादों वाली उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी में तेजी से रुचि ले रहे हैं, लेकिन फिर भी मूल्य प्रतिस्पर्धात्मकता को विशेष महत्व देते हैं।
इसका स्वाद पश्चिमी देशों के स्वादों से अलग है।
चीनी बाजार का विकास भी यूरोप या उत्तरी अमेरिका के पारंपरिक उपभोक्ता मॉडल का अनुसरण नहीं करता है।
Intelligence.coffee के अनुसार , स्पेशलिटी कॉफी सेगमेंट में, चीनी उपभोक्ता आम, आड़ू और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों के स्वाद को पसंद करते हैं, साथ ही ग्रीन टी जैसी विशेषताओं की भी सराहना करते हैं। वहीं, ब्लूबेरी या फूलों के स्वाद जैसे फ्लेवर – जो कई पश्चिमी बाजारों में लोकप्रिय हैं – वहां ज्यादा पसंद नहीं किए जाते हैं।
कुछ उद्योग विशेषज्ञों का मानना है कि यह लंबे समय से चली आ रही चाय पीने की संस्कृति से प्रभावित है, जिससे उपभोक्ता हल्के और अधिक परिष्कृत स्वाद वाली हल्की भुनी हुई कॉफी के प्रति अधिक ग्रहणशील हो गए हैं।
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Intelligence.coffee ने Daye Bensa Coffee (इथियोपिया) के उप महाप्रबंधक केनेन डुकामो के हवाले से कहा है कि चीनी बाजार में वर्तमान में दो अलग-अलग वर्ग हैं: ग्राहकों का एक समूह जो विशेष कॉफी के लिए उच्च कीमत चुकाने को तैयार है और वाणिज्यिक कॉफी उपभोक्ताओं का एक समूह जो अभी भी कीमत के प्रति संवेदनशील हैं लेकिन लगातार उच्च गुणवत्ता की मांग करते हैं।
बदलती मांग व्यापार को भी प्रभावित कर रही है।
उपभोक्ता मांग में हो रहे बदलाव वैश्विक कॉफी व्यापार प्रवाह को भी तेजी से प्रभावित कर रहे हैं।
इंटेलिजेंस डॉट कॉफ़ी के अनुसार , 2023-2024 फसल वर्ष में चीन को ब्राज़ील के कॉफ़ी निर्यात में पिछले वर्ष की तुलना में 186% से अधिक की वृद्धि हुई। ब्राज़ील को बड़ी मात्रा में आपूर्ति करने की क्षमता, स्थिर आपूर्ति स्रोतों और चीन के साथ बढ़ते व्यापार संबंधों से लाभ हुआ।
उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी के क्षेत्र में भी इथियोपिया ने अपनी उपस्थिति में उल्लेखनीय वृद्धि की है। 2024-2025 के फसल वर्ष में, देश ने चीन को 34,000 टन से अधिक कॉफी निर्यात की, जिससे उसे 218 मिलियन डॉलर से अधिक की आय हुई। अफ्रीकी देशों से आने वाली कई वस्तुओं पर चीन द्वारा आयात शुल्क में छूट को इसके प्रमुख सहायक कारकों में से एक माना जाता है।
स्थिरता के मानक भी अलग-अलग होते हैं।
एक अन्य उल्लेखनीय बिंदु सतत विकास के प्रति चीन का दृष्टिकोण है।
Intelligence.coffee के अनुसार , रेनफॉरेस्ट एलायंस या फेयरट्रेड जैसे सर्टिफिकेशन का चीन के कई व्यवसायों के खरीद निर्णयों पर उतना प्रभाव नहीं पड़ता जितना कि यूरोपीय बाज़ार में पड़ता है। इसके बजाय, आयातक आमतौर पर ट्रेसबिलिटी, साझेदारों की विश्वसनीयता और आपूर्ति श्रृंखला की स्थिरता में अधिक रुचि रखते हैं।
हालांकि, इसका यह मतलब नहीं है कि तकनीकी मानकों में ढील दी गई है। खाद्य सुरक्षा, कीटनाशक अवशेष स्तर और आयात संगरोध संबंधी नियम अभी भी सख्ती से नियंत्रित हैं।
ई-कॉमर्स की भूमिका लगातार महत्वपूर्ण होती जा रही है।
चीनी बाजार की एक और प्रमुख विशेषता डिजिटल प्लेटफॉर्म की भूमिका है।
Intelligence.coffee का कहना है कि Tmall और JD.com जैसे ई-कॉमर्स प्लेटफॉर्म हजारों कॉफी ब्रांडों और रोस्टर्स के लिए महत्वपूर्ण वितरण चैनल बन गए हैं। इसके अलावा, KOLs और कंटेंट क्रिएटर्स उपभोक्ताओं के खरीदारी संबंधी निर्णयों को तेजी से प्रभावित कर रहे हैं।
यह प्रवृत्ति दर्शाती है कि चीन में प्रतिस्पर्धा अब केवल कॉफी बीन्स की गुणवत्ता तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें ब्रांड बनाने, उत्पाद की कहानी बताने और डिजिटल प्लेटफॉर्म के माध्यम से ग्राहकों तक पहुंचने की क्षमता भी शामिल है।
वियतनामी कॉफी के लिए नए अवसर।
वियतनाम के लिए, चीनी बाजार का विकास भौगोलिक निकटता, प्रतिस्पर्धी लॉजिस्टिक्स लागत और रोबस्टा कॉफी के विश्व के सबसे बड़े निर्यातक के रूप में इसकी स्थिति के कारण महत्वपूर्ण अवसर खोलता है।
वियतनाम के कॉफी निर्यात के सामने मौजूद असंख्य चुनौतियों को देखते हुए यह बात और भी उल्लेखनीय है।
सीमा शुल्क विभाग के आंकड़ों के अनुसार, 2026 के पहले छह महीनों में, वियतनाम ने लगभग 1.05 मिलियन टन कॉफी का निर्यात किया, जिसका मूल्य 4.81 बिलियन अमेरिकी डॉलर था, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 7.4% की वृद्धि है, लेकिन मूल्य में 13.8% की कमी है।
यह घटनाक्रम निर्यात व्यवसायों पर बढ़ते दबाव को दर्शाता है, क्योंकि घरेलू कच्चे माल की कीमतें ऊंची बनी हुई हैं, जबकि अंतरराष्ट्रीय बाजार में बिक्री मूल्य पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में कम हो गए हैं। इसके अलावा, पिछली फसल से बची हुई घरेलू आपूर्ति सीमित है, जबकि ब्राजील और इंडोनेशिया से आपूर्ति में आने वाले महीनों में सुधार होने की उम्मीद है।
इस पृष्ठभूमि में, चीन वियतनामी कॉफी के लिए सबसे तेजी से बढ़ते बाजारों में से एक के रूप में उभरा है।
2026 के पहले छह महीनों में, चीन ने वियतनाम से 226.4 मिलियन डॉलर मूल्य की 38,823 टन कॉफी आयात की, जो पिछले वर्ष की इसी अवधि की तुलना में मात्रा में 49% और मूल्य में 76% की वृद्धि है।
गौरतलब है कि इस बाजार में वियतनाम की बाजार हिस्सेदारी महज एक साल में 11.57% से बढ़कर 20.40% हो गई। वियतनाम ने ब्राजील को पीछे छोड़ते हुए इथियोपिया के बाद चीन का दूसरा सबसे बड़ा कॉफी आपूर्तिकर्ता बन गया।
यह घटनाक्रम चीन की आयात संरचना में एक महत्वपूर्ण बदलाव को दर्शाता है और दुनिया के सबसे तेजी से बढ़ते उपभोक्ता बाजारों में से एक में वियतनामी कॉफी की बढ़ती प्रतिस्पर्धात्मकता को प्रदर्शित करता है।
संभावनाएँ
चीनी बाजार का विकास दर्शाता है कि कॉफी उद्योग में प्रतिस्पर्धा तेजी से केवल कीमत पर आधारित नहीं होगी।
यदि उपभोक्ता रुझान उच्च मूल्यवर्धित उत्पादों की ओर बढ़ते रहे, तो वियतनामी व्यवसायों को गहन प्रसंस्करण, गुणवत्ता सुधार, बेहतर ट्रेसबिलिटी और ब्रांड निर्माण में अधिक निवेश करने की आवश्यकता होगी। इससे वियतनाम की उच्च गुणवत्ता वाली रोबस्टा और स्पेशलिटी कॉफी को अपना बाजार हिस्सा बढ़ाने का अवसर भी मिलेगा।
इंटेलिजेंस डॉट कॉफी द्वारा संकलित रुझानों और सार्वजनिक रूप से उपलब्ध उद्योग आंकड़ों के आधार पर , यह देखा जा सकता है कि चीन तेजी से बढ़ते बाजार से एक ऐसे बाजार में बदल रहा है जहां मांग लगातार बढ़ रही है और धीरे-धीरे अपने स्वयं के मानक स्थापित कर रहा है।
निर्यात व्यवसायों के लिए, बाज़ार के आकार और मांग में तीव्र विस्तार के कारण महत्वपूर्ण अवसर मौजूद हैं। हालांकि, बढ़ती प्रतिस्पर्धा के माहौल में, लाभ केवल कीमत या उत्पाद की गुणवत्ता में ही नहीं, बल्कि उपभोक्ताओं को समझने, साझेदारों के साथ संबंध बनाने और चीनी बाज़ार की बढ़ती विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप ढलने की क्षमता में भी निहित होंगे।
स्रोत: https://baoninhbinh.org.vn/trung-quoc-dang-viet-lai-luat-choi-cua-thi-truong-ca-phe-260714155320420.html